Mantarlı Hindi Sote İnsanlar bugünlerde sağlıklı beslenmeye daha çok ilgi göstermeye başladılar. Bazı insanlar daha çok sebzeye yöneldi bazıları etlerini daha sağlıklı ortamdan olmasına özen göstermeye başladı. Son zamanlarda tavuklarda hormon olması nedeniyle insanlar hindiye yönelmiş durumdalar. Hindi eti tavuk etine göre daha doğal kalmış bir ettir; sert olduğundan geç   Read More ...

Siirt ilimize ait olan perde pilavı bir nevi Karadeniz bölgemize ait hamsili pilavla benzerdir. Hatta ikisine de pasta şeklinde pilav diyebiliriz. Zeytinyağlı dolma, hamsili pilav ve perde pilavı bunların hepsine bu muhteşem tadı verenin iç pilav olduğunu düşünüyorum. Bunların hiçbiri iç pilavı güzel ve kıvamında olmazsa tam olarak lezzetli olmaz   Read More ...

Tiramisu Tarifi Hangi kafeye gitseniz mutlaka olan; bu ara herkesin dilindeki kahveli o muhteşem tatlı olan tiramisudur.İlk yapıldığında adı ‘dükün tatlısı’ imiş zamanla tiramisu olmuş.Aslı kedidili bisküvisi ve likörle yapılan tatlının likörsüz ve pandispanyayla yapılanı da mevcuttur ve daha ucuza mal olur canınız tiramisu çekiyor fakat kedidiline verecek o kadar   Read More ...

Anne Elinden Zeytinyağlı Pırasa Çoğumuzun nefret ettiği hatta bazen annelerin sadece pırasa demesiyle çocukların tokum demesini duyarız. Yani o kadar doyurucu etkiye sahip bir o kadarda sağlıklı olan pırasa zeytinyağlı yapımıyla daha da güzel oluyor, benim için pırasa dediğimiz soğuk yenmeli ki tadının güzelliği iyice anlaşılsın. Evet, çoğu kişi sevmez   Read More ...

Karadenizli’ den Hamsili Pilav Karadeniz’imizin vazgeçilmezi hamsiden yapılan ağızlara layık bol omega 3’lü yemeği hamsili pilav çoğumuzun afiyetle yediği bir yemektir. Aslında zeytinyağlı dolma gibidir ama tek farkı iç pilavı dolmanın içine değil de hamsilerin içine saklıyorsunuz. Genelde pasta şeklini aldığından hamsili pilav yerine hamsili pastada diyebiliriz. Bu muhteşem hamsili   Read More ...

Annelerin çocuklarına balık yedirmek için buldukları şahane bir yöntem… Ayrıca tecrübelerimden biliyorum çocuklara  balık yedirmenin en keyifli ve en sağlıklı yolu. Balık Köftesini yanında bol sütlü bir patates püresi ve salata ile servis yapabilirsiniz. Malzemeler ; 1 çorba kaşığı margarin 450 gr beyaz etli balık filetosu ( palamutkullanıyorum ) 3   Read More ...

Siz de önemli hem önemli misafirlerinize hem de kendinize, Osmanlı Mutfağından bir yemek hazırlamak ister misiniz? Osmanlı Mutfağının zengin malzemeleriyle hazırlanan, dumanı üstünde, saraylara layık bir pilav… “Dâne-i Rişte” yani günümüz adıyla Erişte Pilavı, 16. Ve 17. Yüzyıldan günümüze Türk Mutfağında da yer almaktadır. Biz de bugün, sizler için bu   Read More ...